Qui dit été, dit fruits de mer! Cette recette de guédilles aux crevettes et aux micropousses de @thecharmingdetroiter saura vous séduire cet été.

Ingrédients:
Pour l'aïoli :
1/4 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc
1 1/2 c. huile d'olive
1/2 citron, pressé
2 cuillères à soupe. ciboulette, hachée finement
1/2 c. poudre de piment ancho
1/8 c. sel casher

3 cuillères à soupe. beurre

Pour les crevettes :
1/2 lb de crevettes de taille moyenne, décortiquées et déveinées
3-4 cuillères à soupe. Farine Wonder
Le sel
Poivre
1 cuillère à soupe. huile d'olive
1 cuillère à soupe. beurre

2 pains à hot-dog coupés en haut
1/4 tasse de radis, tranchés finement
Ciboulette, hachée finement, pour la garniture
Micropoisses, pour la garniture

Préparation:
Pour faire de l'aïoli, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette, la poudre de chili ancho et le sel dans un petit bol et fouetter jusqu'à homogénéité.

Dans une petite sauteuse à feu moyen, faire revenir 3 cuillères à soupe de beurre.

Pendant ce temps, mélanger les crevettes dans un bol avec de la farine Wondra, du sel et du poivre au goût. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et l'huile d'olive à feu vif. Saisir les crevettes 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient brillantes et roses.

Pour assembler les sandwichs, badigeonner de beurre doré à l'intérieur des petits pains. Garnir d'un peu d'aïoli. Remplissez chaque pain de 4 à 5 crevettes et d'une couche de radis tranchés. Garnir de plus d'aïoli, de ciboulette finement hachée et de verdure printanière. Savourez!

Recette et photo: The charming detroiter
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